Budin de banana vegano

Riquísimo y súper fácil. Vas a necesitar solo 10 minutos para preparar los ingredientes y aprox 50 minutos para cocinarlo.

Ingredientes húmedos:

  • 4 bananas medianas (3 grandes) pisadas (lo más maduras posible) 
  • 1/3 taza de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas (opcional)
  • 1/3 taza de leche de origen vegetal (opcional)
Ingredientes secos:
  • 1.5 tazas de harina (blanca o integral)
  • 6 cucharadas de azúcar de coco o mascabo 
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/2 taza de avena (opcional)

Toppings (opcional):

  • Rodajas de banana 
  • Nueces picadas

Para hacer:

  • Precalentá el horno a 177 grados celsius
  • Agrega todos los ingredientes húmedos en un tazón con la banana pisada y mezclá todo
  • Agrega los ingredientes secos de a uno a la vez mientras los vas mezclando
  • Aceita el molde y agregá la preparación, cubrila con nueces y rodajas de banana a gusto
  • Cocinala en el horno durante 45 a 55 minutos. Sacala y dejala enfriar por lo menos media hora.
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